{"id":562,"date":"2016-10-03T14:13:29","date_gmt":"2016-10-03T12:13:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebollicine.eu\/?page_id=562"},"modified":"2024-03-05T16:21:15","modified_gmt":"2024-03-05T15:21:15","slug":"arnould","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/?page_id=562","title":{"rendered":"PIERRE ARNOULD"},"content":{"rendered":"

PIERRE ARNOULD<\/strong>\u00a0 (Verzenay Grand Cru – Montagne de Reims)<\/strong><\/p>\n

\"\" \u00a0\"\" \u00a0\"\"<\/p>\n

IL PINOT NERO ALL\u2019OMBRA DEL FARO DI VERZENAY<\/strong><\/span><\/h2>\n

\"\"Quel faro che si erge su di un mare di vigneti sembra quasi un miraggio. Costruito ad inizi del secolo scorso da Joseph Goulot come \u201cinsegna pubblicitaria\u201d per i suoi Champagne \u00e8 oggi uno dei simboli di Verzenay. Su questa collinetta, nota ai poco pi\u00f9 di mille abitanti del villaggio (meritatamente classificato Grand Cru) come Mont Rizan, giace buona parte delle vigne della famila Arnould, azienda creata nel 1955 dal padre Pierre ed oggi condotta, con sapienza enologica, dalla figlia Nathalie. All\u2019attivo del marchio Arnould\u00a0 una manciata di ettari in cui, come regola di Verzenay vuole, domina il pinot nero, affiancato da qualche sparuto filare di chardonnay. Occhio attento nella scelta delle uve ed una cantina di vinificazione ben attrezzata (in bella vista sulla piazza principale del paese) sono i punti di svolta con cui Natahlie ha saputo rilanciare l\u2019attivit\u00e0 di R\u00e9coltant-Manipulant della famiglia. Alle capacit\u00e0 di Nathalie (una laurea in enologia e tante esperienze \u201csul campo\u201d) si unisce il pregio indiscusso di un \u201cterroir\u201d unico ed irripetibile. Non a caso nell\u2019ampio open-space al primo piano della cantina, nel contempo ufficio e sala di degustazione, domina la parete l\u2019immagine delle vigne di Verzenay;\u00a0 alla fine dei conti questo il vero valore aggiunto dei vini targati Pierre Arnould.<\/p>\n

LO STILE PIERRE ARNOULD<\/strong>\u00a0 (Agricoltura Sostenibile<\/strong>) Due gli elementi di cui tener conto. Il primo: la predominanza quando non la purezza del pinot nero a marcare le loro cuv\u00e9e (non a caso l\u201985% del vigneto di Verzeney \u00e8 piantato a pinot noir). Il secondo: l\u2019esposizione a nord-est di molte vigne, elemento che determina una maturazione ritardata (Verzeney \u00e8 tra gli ultimi comuni a raccogliere) con basi spumante di spiccata acidit\u00e0 ed un ottimo corredo aromatico. \u201cBollicine per la tavola\u201d la dizione che calza a pennello per gli Champagne di Pierre Arnould; di ottima spalla, con nerbo acido rilevante, non necessariamente da bere subito dopo la loro sboccatura.<\/p>\n

LE NOSTRE SCELTE<\/strong><\/p>\n

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SELECTION GRAND CRU<\/span>\u00a0 \u00a0 Blend con 3\/4 di pinot nero ed 1\/4 di chardonnay, tutti provenienti dai vigneti di propriet\u00e0 a Verzenay. Vinificazione in acciaio con fermentazione malolattica svolta. La cuv\u00e8e di base \u00e8 composta dall\u201980% del vino delle ultime due vendemmie con un 20% di Vin de Reserve, scelto in cantina da Nathalie tra varie partite di vecchie annate disponibil (solera). Sosta sui lieviti per ben 46 mesi. Dosaggio finale volutamente limitato a soli 5 gr\/litro (di fatto un extra brut).<\/p>\n

Il commento:<\/strong>\u00a0 Champagne di bella presenza al naso, con il frutto del pinot nero in chiara evidenza. In bocca ha connotazioni decisamente fresche e vivaci che lo rendono vino di beva agile ma non banale. Una buona dose di eleganza, sorretta da un frutto croccante.<\/p>\n

EXTRA BRUT GRAND CRU<\/span> \u00a0<\/strong> Costituisce l\u2019 \u201calter ego\u201d del Selection con cui condivide composizione della cuv\u00e9e, tipologia di vinificazione e tempi di affinamento sui lieviti (talvolta anche un po\u2019 pi\u00f9 lunghi). Differenze sostanziali: la selezione delle uve (da parcelle di vigneto a Verzenay che regalano maggior maturit\u00e0 dell\u2019uva) e l\u2019assenza di dosaggio zuccherino\u00a0 alla sboccatura (2 gr.\/l presenti).<\/p>\n

Il commento:<\/strong>\u00a0 In realt\u00e0 un \u201cnature\u201d visto che di zucchero non se ne aggiunge. Teso e floreale, ha risvolti \u201cmaturi\u201d che compensano una decisa acidit\u00e0. Tonico e slanciato, ha ottima percorrenza sul palato con una lunghezza gustativa rilevante.<\/p>\n

ROSE\u2019 BRUT GRAND CRU<\/u>\u00a0 \u00a0 Ros\u00e8 d\u2019assemblaggio composto da una cuv\u00e9e con il 72% di Pinot Noir ed il 20% di Chardonnay vinificati in bianco a cui \u00e8 aggiunto un 8% di Pinot Nero di Verzenay vinificato in rosso (unica annata, lavorata in legno). Malolattica svolta, sosta sui lieviti per 36 mesi. Dosaggio finale di 6 gr\/litro (di fatto un extra brut).<\/p>\n

Il commento:<\/strong>\u00a0 \u00a0Il colore \u00e8 delicato, il naso esprime un frutto rosso ampio e variegato. Nel rispetto dello stile aziendale, la bocca \u00e8 piena e vibrante, appena pi\u00f9 rotonda rispetto alle altre cuv\u00e9e ma senza rinunciare ad un tocco di austerit\u00e0 che richiama l\u2019essenza del pinot noir di Verzenay.<\/p>\n

MILLESIMATI (TUTTO IL TEMPO CHE CI VUOLE\u2026)<\/strong><\/p>\n

Nathalie Arnould conosce bene i vigneti di Verzenay, un comune Grand Cru con caratteristiche particolari. Posto sul limite settentrionale della Montagne de Reims, Verzenay \u00e8 tra gli ultimi (se non l\u2019ultimo) villaggi della Montagne de Reims a concludere la raccolta. A forte prevalenza di pinot noir, la sua esposizione nord-est premia le vendemmie che consentono la maturazione tardiva delle uve, con un inizio Autunno caldo e soleggiato.<\/p>\n

BRUT GRAND CRU MILLESIME 2012<\/u>\u00a0 \u00a0Prendetelo e mettetelo in cantina: la sferzante acidit\u00e0 unita alla potenza ancora irrequieta di questo millesimo conquister\u00e0 il palato di chi ama Champagne di rigore e nerbo. Pinot nero in prevalenza (85%) con piccolo saldo di chardonnay (15%), solo mosto di prima spremitura, fermentazione malolattica svolta,\u00a0 lavorazione in acciaio, maturazione di 7 anni sui lieviti. Dosaggio finale di soli 3 gr\/litro circa (secco ed asciutto come piacciono a Nathalie).<\/p>\n

EFFRONTEE GRAND CRU<\/u>\u00a0 \u00a0 L\u2019etichetta non racconta molto di un vino che al contrario ha una storia. Solo 2.000 bottiglie realizzate quando l\u2019eccellenza dell\u2019annata lo consente. Un 100% pinot noir millesimato (2008 non dichiarato) proveniente dalle migliori parcelle. La cuv\u00e8e di base \u00e8 scelta da Nathalie in sessione d\u2019assaggio con alcuni amici ristoratori (stellati) francesi, alla ricerca del \u201cvino gastronomico\u201d per eccellenza. Vinificazione in acciaio, malolattica svolta, 12 anni sui lieviti, dosaggio di 4 gr\/litro.<\/p>\n

Il commento:<\/strong>\u00a0 \u00a0territoriale, di carattere, espressivo, denso e ricco ma senza perdere eleganza.Se l\u2019etichetta cela l\u2019identit\u00e0 del contenuto, la descrizione organolettica che vi si legge non potrebbe essere pi\u00f9 esaustiva e completa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

PIERRE ARNOULD\u00a0 (Verzenay Grand Cru – Montagne de Reims) \u00a0 \u00a0 IL PINOT NERO ALL\u2019OMBRA DEL FARO DI VERZENAY Quel faro che si erge su di un mare di vigneti sembra quasi un miraggio. Costruito ad inizi del secolo scorso da Joseph Goulot come \u201cinsegna pubblicitaria\u201d per i suoi Champagne \u00e8 oggi uno dei simboli […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":9,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/562"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=562"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/562\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1801,"href":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/562\/revisions\/1801"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/9"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=562"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}