{"id":1747,"date":"2024-02-26T18:02:15","date_gmt":"2024-02-26T17:02:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/?page_id=1747"},"modified":"2024-02-26T18:20:26","modified_gmt":"2024-02-26T17:20:26","slug":"domaine-des-arondes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/?page_id=1747","title":{"rendered":"DOMAINE DES ARONDES"},"content":{"rendered":"

DOMAINE DES ARONDES (Avenay Val D\u2019OrPremier Cru\u2013 Vall\u00e9e de la Marne<\/u>)<\/strong><\/p>\n

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LA STORIA CHE CAMBIA PELLE<\/strong><\/span><\/h2>\n

\"\"Non \u00e8 difficile dare una connotazione precisa al piccolo villaggio di Avenay. Scesa la modesta altura della Montagna di Reims, in direzione Epernay, la strada regionale D1 piega verso est per raggiungere in breve la sponda destra del fiume Marna. Il paesaggio si compone qui di tante piccole colline intensamente e storicamente vitate. Avenay, con gli adiacenti Ay, Mutigny e Mareuil \u00e8 il cuore della cosiddetta Gran Vall\u00e9e, effettiva cerniera tra la montagna di Reims, a nord, e la Cote desBlancs, a sud oltre il fiume.  Comune che conta meno di mille abitanti, Avenay (Premier Cru al 93%) vanta lunga tradizione vinicola, con riferimenti storici ai suoi vini (al tempo fermi) che precedono la fama del confinante villaggio di Ay, classificato Grand Cru. Oltre il 20% dell\u2019estensione comunale \u00e8 coperta da vigne (quasi 250ha) con una forte presenza del Pinot Nero (circa l\u201980%) in netta supremazia rispetto allo Chardonnay ed al Pinot Meunier (entrambe attorno al 10%). Il suolo ha una stratificazione precisa; la parte superficiale, specie nelle parti pi\u00f9 basse, \u00e8 composta da argille, a coprire, appena sotto,profonde vene di gesso di colore bruno e grigio.<\/p>\n

Marie Laurent \u00e8 figlia d\u2019arte; i suoi genitori per decenni hanno tenuto alte le sorti della piccola Maison Laurent-Gabriel, titolare di una manciata di ettari (circa 3ha) in Avenay (in larga parte a Pinot Noir) e qualche nobile filare tra Avize ed Oger (ovviamente a Chardonnay). Marie non \u00e8 una \u201caddetta ai lavori\u201d ma ha amicizie importanti ed un\u2019idea chiara su quello che sar\u00e0 il futuro della sua azienda: una produzione artigianale con sole uve di propriet\u00e0 da vigne ispirate ai pi\u00f9 moderni concetti della biodinamica. A darle una mano Cedric Mouss\u00e9, giovane e quotato enologo, produttore a sua volta, amico di lunga data.<\/p>\n

LO STILE DOMAINE DES ARONDES<\/strong>   (Agricoltura Biodinamica<\/strong>) Le etichette gi\u00e0 suscitano curiosit\u00e0. Il loro design, giovane e sbarazzino, richiama gli elementi della Maison; l\u2019effige della casa di famiglia \u00e8 accompagnata da quella di una rondine e non mancano i riferimenti agli elementi fondanti (sole, luna, terra, acqua) di una viticoltura ispirata al biologico. Non da meno i nomi delle etichette, citazione di una serie di brani francesi di successo degli anni passati (da Lio a Rita Mitsouko). Il contenuto non delude: di estrema pulizia nell\u2019espressione olfattiva, sempre calibrato nelle vinificazioni per una vinosit\u00e0 che invita alla beva. Una prima uscita che lascia il segno e che \u00e8 presagio di una ulteriore crescita.<\/p>\n

 LE NOSTRE SCELTE<\/strong><\/p>\n

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LES SENTIERES BRUT 1er<\/u> CRU<\/span>    Pinot Nero in prevalenza (75% di Avenay), con saldo di Chardonnay (20%da Avize ed Oger) e Pinot Meunier (5% di Avenay). Cuv\u00e9e composta al 50% della vendemmia 2016 a cui \u00e8 aggiunto un 50% di Solera (Vin de Reserve da un\u2019unica vasca contenente le annate dal 2010 al 2015). Malolattica non svolta, sosta sui lieviti di oltre 66 mesi, dosaggio a 8 gr\/l con zucchero di canna e Solera.<\/p>\n

Il commento:<\/strong><\/span> Una bollicina molto fine, dettata da una lunga sosta sui lieviti, accompagna una bocca piena, di ottima tonicit\u00e0 e freschezza. Il Pinot Nero si esprime con un frutto generoso e succoso, lo Chardonnay regala un tocco di mineralit\u00e0. La presenza pur importante del Solera (la met\u00e0 della cuv\u00e9e) non appesantisce la beva che resta agile e fragrante. La presenza zuccherina del dosaggio risulta molto ben integrata nel vino.<\/p>\n

FALLAIT PAS COMMENCER BLANC DE BLANCS <\/u> BRUT 1er CRU<\/span>  Chardonnay in purezza con uve provenienti da Avenay Premier Cru, Avize e Oger Grand Cru. La cuv\u00e9e \u00e8 composta da due annate: 50% della vendemmia 2016 e 50% della 2017. Malolattica non svolta, vinificazione in acciaio, sosta sui lieviti di 60 mesi. Dosaggio di 5 gr.\/l. alla sboccatura. TIRATURA DI SOLE 887 BOTTIGLIE.<\/p>\n

Il commento:<\/strong><\/span>  L\u2019apporto dello chardonnay della Cote desBlancs (Avize ed Oger) si avverte netto al naso con note agrumate e salmastre. Veramente microscopica la tiratura, meno di 1000 bottiglie che per\u00f2 nulla tolgono alla precisione tecnica ed alla cifra stilistica con cui \u00e8 realizzato.<\/p>\n

J\u2019T\u2019EMMENE AU VENT BLANC DE NOIRS BRUT 1er CRU<\/u>  Unica annata, la vendemmia 2015 (millesimato non dichiarato), per una cuv\u00e9e composta dal Pinot Noir di Avenay in purezza.Vinificazione in acciaio, malolattica non svolta, sosta lunghissima sui lieviti: 7 anni. Dosaggio di 6 gr\/l alla sboccatura con Solera e zucchero di canna. TIRATURA DI SOLE 672 BOTTIGLIE.<\/p>\n

Il commento:<\/strong><\/span>  \u201c<\/strong>Alter ego\u201d del Blanc de Blancs, \u00e8 un Pinot Nero in purezza con selezione delle uve dalle vigne pi\u00f9 vecchie di Avenay Premier Cru. Insospettabile l\u2019eleganza e la vivacit\u00e0 per uno Champagne a base di uve rosse, minimamente segnate dalla lunga sosta sui lieviti. Naso e bocca di estrema pulizia.<\/p>\n

C\u2019EST COMME CA EX. BRUT 1er CRU<\/u>    Compendio dei due sopra indicati \u201cmono-c\u00e9page\u201d, \u00e8 una cuv\u00e9e composta in parti uguali da Pinot Noir (Avenay) e Chardonnay (Avize e Oger). Unica annata, la vendemmia 2016 (millesimato non dichiarato), vinificazione in acciaio, malolattica non svolta, sosta sui lieviti di 60 mesi. Dosaggio in extra brut, di 4 gr\/l. TIRATURA DI SOLE 476 BOTTIGLIE.<\/p>\n

Il commento:<\/strong><\/span>  Il Pinot-Chardo, cos\u00ec come simpaticamente ribattezzato da Marie Laurent, racconta le due diverse anime dell\u2019azienda. Da una parte il Pinot Noir di Avenay, con un suolo misto di argille e calcare bruno, dall\u2019altra lo Chardonnay di Avize ed Oger, con il gesso bianco protagonista. Naso e bocca contrappongono in equilibrio il frutto maturo del pinot nero alla vena acida dello Chardonnay. Pochissime le bottiglie, quasi una \u201cprova\u201d per capire se e come il matrimonio tra le due \u201canime\u201d aziendali pu\u00f2 funzionare.  A nostro parere: buona la prima!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

DOMAINE DES ARONDES (Avenay Val D\u2019OrPremier Cru\u2013 Vall\u00e9e de la Marne)       LA STORIA CHE CAMBIA PELLE Non \u00e8 difficile dare una connotazione precisa al piccolo villaggio di Avenay. Scesa la modesta altura della Montagna di Reims, in direzione Epernay, la strada regionale D1 piega verso est per raggiungere in breve la sponda […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":9,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1747"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1747"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1747\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1760,"href":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1747\/revisions\/1760"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/9"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1747"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}