{"id":155,"date":"2015-02-24T18:47:44","date_gmt":"2015-02-24T17:47:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebollicine.eu\/?page_id=155"},"modified":"2024-07-17T17:59:33","modified_gmt":"2024-07-17T15:59:33","slug":"come-lavoriamo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/?page_id=155","title":{"rendered":"Come Lavoriamo"},"content":{"rendered":"<h2><strong>Champagne non \u201ca caso\u201d \u2013 I motivi di una scelta<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Scriviamolo a chiare lettere: non tutto quello che si chiama Champagne \u00e8 buono. Tutt\u2019altro. Districarsi tra gli oltre 33.500 ettari di vigneto iscritti alla Aoc (la nostra Doc per intendersi), i 300 milioni di bottiglie a denominazione prodotti annualmente e le circa 5000 cantine che lo elaborano \u00e8 spesso difficile.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La nostra selezione non nasce \u201ca caso\u201d; \u00e8 il frutto di una ventennale presenza sul territorio con visite, degustazioni, comparazioni e recensioni critiche sulla stampa di settore.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per questo motivo ci siamo dotati di un decalogo che renda chiare e leggibili le nostre scelte:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"font-size: 1rem;\"><strong>Solo Champagne<\/strong>, e nient\u2019altro, all\u2019interno del nostro catalogo<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Solo R\u00e9coltant-Manipulant <\/strong>ovvero solo chi cura per intero la filiera del proprio Champagne, dalla vigna alla elaborazione delle basi, dalla presa di spuma alla sboccatura finale<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Solo piccoli Vignerons&nbsp;<\/strong>&nbsp;ovvero produttori con pochi ettari all\u2019attivo gestiti in prima persona con grande cura, competenza ed attenzione<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>In larga parte produttori Bio, in conversione al Bio e\/o in &#8220;Agriculture Raisonn\u00e9e&#8221;<\/strong> (&#8220;agricoltura sostenibile&#8221; secondo i dettami della legge francese) attenti e rispettosi della loro terra, lavorata senza uso di agenti chimici, e con basso uso di solforosa in cantina<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Solo zone Grand Cru, Premier Cru o di comprovata eccellenza<\/strong>, ovvero quelle terre ristrette ove nei secoli \u00e8 stata universalmente riconosciuta la massima qualit\u00e0 delle uve di Champagne<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Solo prezzi molto ragionevoli e sensati&nbsp;<\/strong>&nbsp;a dimostrazione che lo Champagne \u00e8 un lusso molto pi\u00f9 democratico di quanto si pensi<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iubenda.com\/privacy-policy\/55308243\" class=\"iubenda-white iubenda-noiframe iubenda-embed iubenda-noiframe \" title=\"Privacy Policy \">Privacy Policy<\/a><script type=\"text\/javascript\">(function (w,d) {var loader = function () {var s = d.createElement(\"script\"), tag = d.getElementsByTagName(\"script\")[0]; s.src=\"https:\/\/cdn.iubenda.com\/iubenda.js\"; tag.parentNode.insertBefore(s,tag);}; if(w.addEventListener){w.addEventListener(\"load\", loader, false);}else if(w.attachEvent){w.attachEvent(\"onload\", loader);}else{w.onload = loader;}})(window, document);<\/script><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iubenda.com\/privacy-policy\/55308243\/cookie-policy\" class=\"iubenda-white iubenda-noiframe iubenda-embed iubenda-noiframe \" title=\"Cookie Policy \">Cookie Policy<\/a><script type=\"text\/javascript\">(function (w,d) {var loader = function () {var s = d.createElement(\"script\"), tag = d.getElementsByTagName(\"script\")[0]; s.src=\"https:\/\/cdn.iubenda.com\/iubenda.js\"; tag.parentNode.insertBefore(s,tag);}; if(w.addEventListener){w.addEventListener(\"load\", loader, false);}else if(w.attachEvent){w.attachEvent(\"onload\", loader);}else{w.onload = loader;}})(window, document);<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Champagne non \u201ca caso\u201d \u2013 I motivi di una scelta Scriviamolo a chiare lettere: non tutto quello che si chiama Champagne \u00e8 buono. 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