{"id":1442,"date":"2022-09-11T18:17:04","date_gmt":"2022-09-11T16:17:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/?page_id=1442"},"modified":"2024-03-05T17:32:35","modified_gmt":"2024-03-05T16:32:35","slug":"michel-litiere","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lebollicine.eu\/?page_id=1442","title":{"rendered":"MICHEL LITTIERE"},"content":{"rendered":"

MICHEL LITTIERE (Oeully \u2013 Vall\u00e9e de la Marne)<\/strong><\/p>\n

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CON L\u2019ARGILLA SOTTO LE SUOLE<\/h2>\n

\"\"Il lento scorrere della Marna verso Parigi, ove si congiunge alla Senna, segna il paesaggio di Ouelly, piccolo villaggio sulla riva sinistra del fiume dove la vigna domina incontrastata i fianchi della valle. Qui la terra \u00e8 ricca di argilla, portata dal fiume nel corso dei millenni. \u00c8 questo il terroir pi\u00f9 consono al Pinot Meunier che, su un suolo di minor acidit\u00e0 rispetto al calcare ed al gesso di Montagne de Reims e Cote des Blancs, regala i suoi frutti migliori. Da decenni i Littiere producono in proprio (Recoltant Manipulant) Champagne di decisa impornta territoriale. Il cambio di passo arriva quando Marie Helene, la figlia del fondatore Michel, sposa Francois Chaumont, enologo ed a sua volta produttore in quel di Puisieulx, in Montagne de Reims. I due uniscono le forze; l\u2019attrezzata cantina dei Littiere diventa il campo d\u2019azione di Francois Chaumont che si prende cura delle uve di entrambe le propriet\u00e0. I risultati non tardano ad arrivare e Francois, dopo anni di pinot noir in Montagne de Reims, prende subito le misure anche al pinot meunier della Vall\u00e8e de la Marne. I cinque ettari di propriet\u00e0 dei Littiere vengono scandagliati parcella per parcella, tutte vinificate singolarmente e testate di vendemmia in vendemmia. Ogni singola vasca viene degustata e solo se si ritiene all\u2019altezza trasformata in Champagne Littire, altrimenti venduta ai Negotians di zona. Da questa selezione prende forma il primo parcellare, un pinot meunier in purezza che rappresenta il punto di partenza per una gamma in costante evoluzione e progresso. I dosaggi si riducono per lasciare sempre pi\u00f9 integro il carattere delle uve della Vall\u00e8e de la Marne.<\/p>\n

LO STILE MICHEL LITTIERE <\/strong>(Agricoltura Sostenibile<\/strong>) Le capacit\u00e0 tecniche di Francois Chaumont si leggono chiare nel bicchiere. \u00c8 lui l\u2019artefice di una serie di Champagne precisi e di grande piacevolezza, dotati di estrema pulizia e grande godibilit\u00e0. Il suolo, in larga parte di argille e sabbie, dona grassezza ai vini, una attenta gestione del vigneto mantiene su alti valori le acidit\u00e0 a supporto di un palato rotondo ma mai stucchevole. Il pinot meunier rimane comunque l\u2019assoluto protagonista, sia quale solista che come elemento di \u201crifinitura\u201d ai classici (e sulla carta pi\u00f9 blasonati) chardonnay e pinot noir.<\/p>\n

\u00a0LE NOSTRE SCELTE<\/strong><\/p>\n

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BRUT RESERVE EXTRA BRUT<\/span>\u00a0 \u00a0 Un blend di Pinot Noir (50%) Chardonnay (35%) e Pinot Meunier (15%) con l\u2019annata di base per il 75% a cui \u00e8 aggiunto Vin de Reserve (circa il 25% delle due annate precedenti). Malolattica svolta, sosta sui lieviti di ben 48 mesi. Dosaggio contenuto alla sboccatura; 7 gr\/l con zucchero di canna e Vin de Reserve.<\/p>\n

Il commento:<\/span><\/strong>\u00a0 Uno Champagne di incredibile piacevolezza, tutt\u2019altro che banale come dimostra la lunga sosta sui lieviti ed un dosaggio \u201cragionato\u201d. Un lavoro di cantina molto attento (il marito Francois \u00e8 enologo di lungo corso) garantisce la fragranza e pulizia di una bollicina che dalla sua ha pure un prezzo da encomio!<\/p>\n

BLANC DE MEUNIER (ex Pur Meunier)<\/span>\u00a0 \u00a0 Un pinot meunier in purezza con uve provenienti da una singola parcella vecchia oltre 40 anni (Les Galands a Ouelly). Millesimato non dichiarato (vendiemmia 2019) lavorato per larga parte in acciaio (per il 90%) con a saldo una piccola parte in legno non nuovo (10%). Malolattica svolta, sosta sui lieviti di 24 mesi, dosaggio di 8 gr\/l con zucchero di canna.<\/p>\n

Il commento:<\/strong><\/span>\u00a0 \u00a0 Obbligato a cambiar nome (secondo la repressione frodi francese non si pu\u00f2 usare la dizione \u201cPur\u201d in etichetta) \u00e8 comunque un puro Meunier di ottima densit\u00e0, con le note varietali del vitigno (susine e pesche gialle mature) a rendere accattivante l\u2019approccio olfattivo. Il palato ha bella rotondit\u00e0 ma senza rinunciare ad una buona spalla acida. Uno Champagne che coniuga piacevolezza e grinta.<\/p>\n

BRUT MILLESIME 2016<\/span>\u00a0 \u00a0 Blend paritetico di Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay da vigne vecchie. Malolattica svolta, sosta sui lieviti di 60 mesi, dosaggio di 7 gr\/l con zucchero di canna.<\/p>\n

Il commento:<\/strong><\/span>\u00a0 Uno Champagne millesimato che nonostante la lunga sosta sui lieviti non presenta il minimo cenno ossidativo. In continuit\u00e0 con la cifra stilistica della Maison, ancora uno Champagne che coniuga piacevolezza di beva con un\u2019ottima freschezza e tensione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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